Les æbleskiver, mais qu’est ce que c’est ? Dieu merci,...
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BRUNCH
DU CÔTÉ DU SALÉ…
A-FAUX-CADO TOAST
La version « écolo » de l’avocado toast! La planète vous dit merci!
- Rugbrød maison (pain de seigle), guacamole de petits pois, oeuf parfait, graines – 8€
ASSIETTE VIKING
Trois smørrebrød (tartines de pain de seigle) garnies de saumon mariné à l’aneth, harengs sauce curry et harengs marinés du moment – 15€
PANCAKE BÉNÉDICTE
Pancake salé, oeuf parfait, sauce hollandaise – 14€ Servis au choix avec :
- Carnivore : effiloché de canard & poulet
- Pescetarien : saumon mariné à l’aneth (+2€)
- Végétarien : effiloché de durian
FULL DANISH BREAKFAST
Rugbrød maison (pain de seigle), gâteau d’oeuf au cheddar, salade, pickles, pâte à tartiner du moment, mini grød (porridge), – 14€ Servie au choix avec :
- Carnivore : frikadelle de boeuf
- Pescetarien : saumon mariné à l’aneth (+2€) ou hareng en sauce
- Végétarien : fromage du moment
DU CÔTÉ DU SUCRÉ…
ÆBLESKIVER
3 petites boules entre le pancake, la gaufre et le beignet aromatisées à la cardamome!
- Classique : confiture de framboise – 4,50€
- Passionément : passion curd – 5€
- Gourmand : pâte à tartiner du moment – 5,50€
GRANOLA MAISON
Servi avec yaourt grec, fruits lyophilisés de chez Hartic, sirop d’érable – 8€
KANELSNEGLE
Brioche roulée à la cannelle – 5€
GRØD
Porridge danois aux épices servi avec beurre et cannelle – 6€
BØRN MENU (menu enfant jusqu’à 12ans)
PANCAKE BØRNÉDICTE
Petit pancake salé, sauce hollandaise – 7€ Servis au choix avec : effiloché de canard & poulet, saumon mariné à l’aneth (+2€) ou effiloché de durian.
LE PETIT VIKING
Assiette composée d’une frikadelle (boulette de viande), rugbrød (pain de seigle), sauce rémoulade et d’un mini granola – 7€
Version petit viking gourmand : ajoutez un æbleskiver +1€
FORMULES BRUNCH - 23€
Boisson fraîche + Boisson chaude + Choix sucré + Choix salé
BOISSONS :
• Boisson fraîche : jus d’orange, citronnade maison ou Iced Tea maison.
• Boisson chaude : café noir, latte, chai, chocolat ou thé Earl Grey
CHOIX SALÉ :
• Full Danish Breakfast au choix : Carnivore, Pescétarienne (+2€) ou Végétarienne.
• Assiette Viking : 3x Smørrebrød garnis de saumon mariné à l’aneth, harengs sauce curry et harengs marinés du moment
• Pancake Bénédicte au choix : Carnivore, Pescetarien (+2€) ou Végétarien.
CHOIX SUCRÉ :
• Æbleskiver x3
• Granola
• Kanelsnegle (brioche à la cannelle)
LUNCH
SMØRREBRØD – 6€ l’unité
Rugbrød maison (pain de seigle) garnis au choix selon les recettes du jour
- Les Pescératiennes : Saumon mariné à l’aneth ; Hareng sauce curry ; Hareng oignons ;
- Les Carnivores : rillettes de poulet, frikadelle/remoulade ;
- Les Végétariennes : Fromage bleu et poire, houmous d’ails des ours .
Tous nos smørrebrød sont disponibles en pain sans gluten pour 1€ de supplément.
SALADE MESCLUN – 2€
Une petite salade pour accompagner vos plats!
FORMULES SMØRE DEAL - 15€
- Deux tartines au choix
- Une salade accompagnement
- Une citronnade ou iced tea maison
AFTERNOON TEA
Les boissons
BOISSONS CHAUDES
Les cafés :
• Ristretto – 1,50€
• Expresso – 1,50€
• Allongé – 1,80€
• Double Expresso – 2,50€
• Cappuccino – 4€
• Latte – 3,50€
• Chaï latte – 4,00€
• Dirty Chai – 4,50€
Les thés de chez Les Notes de Thé (Mariage Frères) :
Thé noir : Earl Grey French Blue
Marco Polo Blue
Thé vert : Yuzu
Roïboos : Pierre de lune (amande)
• Théière 2x personnes – +3€
Chocolat chaud du Sø Kaffe – 4€
Babyccino (lait chaud à la vanille) – 2,50€<
Suppléments :
• Chantilly +1€
• Lait végétal +1€
BOISSONS FRAÎCHES
Non alcoolisées :
• Jus d’oranges pressées – 4€
• Limonade maison – 4€
• Iced Tea maison – 4€
• Ices Tea du Moment – 4€
– La Schorle
– boisson du moment
Alcoolisées :
• Cocomiette Boisé (Ambré) 33cl – 6€
– Cocomiette blanche 33cl – 6€
Eaux :
• Ocean 52 tétrapack
• Ocean 52 canette pétillante
Glossaire
Æbleskiver : crêpes traditionnelles avec une forme distinctive de sphère.
Frikadelle : boulette de porc et veau
Kanelbrød : brioche roulée à la cannelle.
København : Copenhague.
Rémoulade : sauce danoise sur une base de mayonnaise au curry.
Rugbrød : pain de seigle.
Smørrebrød : tartine danoises.
Sø Kaffe : le café du lac.
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